Carte & Menus

room_service

Œuf bio mayo maison

6,00€
 

Filets de hareng fumé Petrossian pommes tièdes

9,00€
 

Sardines à l'huile d'olive bio JC David

11,00€
 

Terrine de queue de bœuf et carottes, salade d'herbes

12,00€
 

Fond d'artichaut, œuf poché bio, crème de pleurotes

14,00€
 

Ceviche de bar, huile d'olive de kalamata

14,00€
 

Burrata des pouilles "Pastavino" 200grs, choux rouge et vieux balsamique

15,00€
 

Fricassée de shiitake ail et persil, oeuf poché bio, jus de viande et copeaux de parmesan

17,00€
 

Croustillant de tête de veau, vinaigrette mimosa

16,00€
 

Remoulade de chair de tourteaux aux pommes vertes

21,00€
 

Asperges blanches, mousseline de moutarde à l'ancienne

16,00€
 

Asperges vertes, vinaigrette, copeaux de parmesan

18,00€
 

Gaspacho de petits pois frais, huile d'olive de Kalamata et menthe fraîche

11,00€
 

Cheeseburger Célestin, frites maison

19,00€
 

Linguine à la crème poutargue fraîche et aneth

27,00€
 

Rognon de veau, sauce moutarde à l'ancienne écrasé de pommes de terre

18,00€
 

Entrecôte Simmenthal maturée 40 jours poêlée frites maison, jus de viande

37,00€
 

Gambas tandoori et brunoise de légumes

22,00€
 

Tartare de thon avocat, vinaigre de gingembre

27,00€
 

Rond de veau, ail des ours, petits pois frais et jus de viande

24,00€
 

Onglet de boeuf, frites maison et jus de viande

23,00€
 

Filet de bar, pousses d"épinards, vinaigrette pequillos et citron confit

22,00€