Carte & Menus

room_service

Œuf bio mayo maison

6,00€
 

Filets de hareng fumé Petrossian pommes tièdes

9,00€
 

Sardines à l'huile d'olive bio JC David

11,00€
 

Terrine de queue de bœuf et carottes, salade d'herbes

12,00€
 

Fond d'artichaut, œuf poché, crème de pleurotes

14,00€
 

Ceviche de bar, huile d'olive de kalamata

14,00€
 

Os a moelle rôti, purée de date et croûtons de pain

12,00€
 

Fricassée de chanterelles ail et persil, oeuf poché, jus de viande et copeaux de parmesan

17,00€
 

Croustillant de tête de veau, vinaigrette mimosa

16,00€
 

Soupe à l'oignon doux des Cévennes AOC et gratiné à l' emmental français

12,00€
 

Foie gras au torchon, toast, chutney de fruits secs

18,00€
 

Linguine à la crème, truffe noire "Melanosporum"

32,00€
 

Rognons de veau, sauce moutarde à l'ancienne écrasé de pommes de terre

18,00€
 

Entrecôte Simmenthal mâturée 40 jours poêlée frites maison, jus de viande

37,00€
 

Joue de boeuf façon bourguignon et ses légumes

24,00€
 

Raie pochée, écrasé de pommes de terre à la grenobloise

21,00€
 

Blanquette de veau et son riz basmati

24,00€
 

Cheeseburger Célestin mayo à la moutarde à l'ancienne, tomates confites, échalotes frites

17,00€
 

Bavette de salers aux échalotes, frites maison

23,00€
 

Saint Jacques, fondue de poireau crème de corail copeaux de parmesan

28,00€
 

Mousse au chocolat et amandes

7,00€
 

Fromages affinés

14,00€
 

Ananas rôti

9,00€
 

Ile Saint Louis flottante

9,00€
 

Pruneaux au cognac de M. Castro

11,00€
 

Tarte tatin, crème fraîche

11,00€
 

Tarte au citron meringuée

9,00€