Le Petit Célestin
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Les Classiques
Œuf bio mayo maison
6,00€
Filets de hareng fumé Petrossian pommes tièdes
9,00€
Sardines à l'huile d'olive bio JC David
11,00€
Entrées
Terrine de queue de bœuf et carottes, salade d'herbes
12,00€
Fond d'artichaut, œuf poché bio, crème de pleurotes
14,00€
Ceviche de bar, huile d'olive de kalamata
14,00€
Burrata des pouilles "Pastavino" 200grs, choux rouge et vieux balsamique
16,00€
Fricassée de shiitake ail et persil, oeuf poché bio, jus de viande et copeaux de parmesan
21,00€
Remoulade de chair de tourteaux aux pommes vertes
21,00€
Asperges blanches, mousseline de moutarde à l'ancienne
17,00€
Asperges vertes, vinaigrette, copeaux de parmesan
19,00€
Croustillant de tête de veau
14,00€
Velouté de potimarron et copeaux de parmesan
13,00€
Plats
Cheeseburger Célestin, frites maison
19,00€
Rognon de veau, sauce moutarde à l'ancienne écrasé de pommes de terre
18,00€
Entrecôte Simmenthal maturée 40 jours poêlée frites maison, jus de viande
37,00€
Noix de St Jacques, purée de potimarron, copeaux parmesan et jus de viande
31,00€
Blanquette de veau et son riz basmati
24,00€
Bavette de salers à l'échalote, frites maison et jus de viande
23,00€
Filet de dorade royale, lentille verte du Puy, vinaigrette de xeres moutardée
24,00€
Joue de bœuf façon bourguignon et ses légumes
24,00€
Linguine à la crème, poutargue fraîche et aneth
28,00€
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